沱茶是否是普洱？什么叫生茶什么叫熟茶 -澳门官方直营威尼斯

一、沱茶是否是普洱？什么叫生茶什么叫熟茶

普洱和沱茶是不一样的... 普洱茶 产于清代时属普洱府辖区内的今思茅地区和西双版纳州。外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红（俗称猪肝色），滋味醇厚回甘，并具有独特的陈香。 普洱茶 ，历来被认为是一种具有保健功效的饮料。现经国内外有关专家的临订试验证明， 普洱茶 具有降低血脂，减肥、抑菌 、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等我种功效。 沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗， 中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成；黑茶沱茶还是以普洱茶为原料，经蒸压而成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶； 生茶 是制以未经人工发酵的晒青毛茶压制而成的普洱茶，茶性寒、刺激性大，不宜直接饮用，需陈放多年后茶性才转温和，适宜收藏。 熟茶 以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶。熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，很受大众喜爱。正式出现熟茶应该从1973年始，1975年年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成工，从此揭开了普洱茶生产的新篇章。人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题，所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的。

二、熟茶沱和生茶沱的区别，在饮用上需要注意什么？

熟茶沱和生茶沱的区别为：原料不同、特点不同、销售方向不同。

一、原料不同

1、熟茶沱：熟茶沱是用晒青毛茶做原料。

2、生茶沱：生茶沱采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料。

二、特点不同

1、熟茶沱：熟茶沱具有色泽青润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点。

2、生茶沱：生茶沱具有色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚的特点。

三、销售方向不同

1、熟茶沱：熟茶沱主要销往国内各地。

2、生茶沱：生茶沱主要供应出口，远销至西欧、北美以及亚洲各地。

在饮用上需要注意茶杯的选用最好是续温力强的、稍大（比喝乌龙时大约两三倍），会比较好些。原因是在第一、二冲之后的冲泡，应尽量在泡与泡之间进行，所以茶杯续温力不佳容易使温度造成很大差异。所以茶杯选择壁厚、壶盖口比例不要太大的。

生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味、汤色较浅或黄绿。

熟茶是生茶经过渥堆发酵制成。汤色红褐，刺激性比生生茶要小。

由生茶制作的沱茶就是生茶沱，熟茶制作的就是熟茶沱。

普洱茶的饮用很随意，既可以长时间闷泡，也可以采用快进快出的功夫茶形式。但要注意正式泡之前需要洗茶一到两次。闷泡的话茶叶量少一些，以免苦涩；

生茶刺激性较强，需要自然存放慢慢发酵，方得越久越醇和好喝，熟茶是人工发酵，一次到位，放2、3年去除堆味就可以喝了。

沱茶是普洱茶的一种形状，用料相对比较细嫩，砖茶比较粗老，饼茶比较精壮。

三、普洱茶是沱茶好还是饼茶好？

沱茶

和

饼茶

只是压制形状不同，在以前沱茶的用料嫩度比饼茶要高。现在的制程原料都一样。

普洱茶

主要分

熟茶

和

生茶

。

生茶外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚、

回甘

、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。熟茶外形色泽红褐，内置汤色红浓明亮，想起独特

陈香

，滋味醇厚回甘，

叶底红

褐。

包装方式有散茶、

茶饼

、茶沱、茶砖（

黄片

居多）。现在常见的

普洱茶饼

有100g、200g、250g、357g、400g几种规格。也有特殊的几公斤的大型纪念饼。

一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶，感觉很好。现在也时不时和他们的

茶艺师

张慈一起聊天，受益良多。gdgd800

是她的(wēi)微(xìn)号。她人很好，有什么不懂的都可以问她。

喜欢普洱茶不是一时的激情，也不是随声附和，不过是时间，日久生情，成了生活的一部分。

普洱茶依外型分类

1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，就是老的计量单位：七两，每七个为一筒，表示七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。

2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克～5克。

3、砖茶：长方形或正方形，250克～1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。

4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。

5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶

6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。

7、普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。

四、什么牌子的普洱（沱茶）比较好？生茶和熟茶有什么区别？各有什么好处？

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