两晋南北朝时期，随着文人饮茶习俗的兴起，有关茶的文学作品日渐增多，茶渐渐脱离作为一般形态的饮食而走入文化领域。如《搜神记》《神异记》《异苑》等志怪小说中便有一些关于茶的故事。
左思的《娇女诗》、张载的《登成都白菟楼》、王微的《杂诗》都属中国最早一批茶诗。西晋杜育的《荈赋》是文学史上第一篇以茶为题材的散文，宋代吴俶在《茶赋》中称：“清文既传于杜育，精思亦闻于陆羽。”
魏晋时期，玄学盛行。玄学名士，大多爱好虚无玄远的清谈，终日流连于青山秀水之间。最初的清谈家多为酒徒，但喝多了会举止失措，有失雅观，而茶则可竟日长饮，心态平和。慢慢地，这些清谈家从好酒转向好茶，饮茶被他们当作一种精神支持。
这一时期，随着佛教传入和道教兴起，茶以其清淡、虚静的本性，受到人们的青睐。在道家看来，饮茶是帮助炼“内丹”，升清降浊，轻身换骨，修成长生不老之体的好办法；在佛家看来，茶又是禅定入静的必备之物。茶文化与宗教相结合，无疑提高了茶的地位。尽管此时尚没有完整茶文化体系，但茶已经脱离普通饮食的范畴，具有显著的社会和文化功能。
政治家：以茶养廉，以茶代酒
东晋时，有个叫陆纳的人，他是太守，有一次，将军谢安到访，他就仅上了几盘水果和茶水招待。他的侄子看不过去，就去准备了一桌丰盛的酒宴，结果陆纳把他重打了四十大板，斥责到：“汝既不能光益叔父，奈何秽吾素业!”你不但不能为我增光，还这样讲奢侈，简直是玷污我的素业!”可见他反对侄子摆酒请客，用茶水招待客人不是吝啬，也不是清高，只是表示提倡清操节俭魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清谈之风，他们终日高谈阔论，必有助兴之物，于是多饮宴之风。但是，整天大酒大肉，不是谁都消费得起，而且酒喝多了也会举止不雅，而茶则可长饮，又可提神、益思，于是清谈家们从好酒转为好茶。对他们来讲，饮茶已经成了精神享受。
南朝时，古代的神仙家们开始创立道教，道家修行长生不老之术，炼“内丹”，其实就是做气功。茶不仅能使人不眠，而且能升清降浊，疏通经络，道人们也很爱茶。
在这个时期，几乎每一个文化、思想领域都与茶文化套上了交情。在政治家那里，茶是提倡廉洁、对抗贵族奢侈之风的工具;在文人那里，茶是引发文思以助清兴的手段;在道家看来，它是帮助炼“内丹”，轻身换骨，修成长生不老之体的好办法;在佛家看来，茶是禅定入静的必备之物。但是此时，还没有形成完整的正式的学问体系，所以，我们把这个时期叫做茶文化的萌芽时期。那茶文化正式形成，是在唐代。
一花一茶唯美句子？
1. 在又苦又甜的茶里，可以领悟到生活的本质和哲理。
2. 生活本如未经沏泡的茶叶，干瘪单薄；只有倾注如沸水般滚烫的热情，才能让它饱满丰盈，清香四溢。
3. 烧水、烫杯、泡茶、续水，每一道程序都极为讲究的，这就是功夫茶；因此，真正能够坐下来，给自己泡一壶茶，且在泡茶的过程中，享受一种悠闲、一种淡然、一种宁静，真不能不说是一种奢侈了。
4. 茶的滋味，大抵在其或苦或甜，或浓或淡色味交织之中，品出一种淡定的人生，一种不可释怀的人生，一种笑看风轻云淡的人生。
5. 茶是草，客是宝，得罪茶商不得了。
6. 忙里偷闲，且和一杯茶去，苦中作乐，再倒一碗酒来。
7. 大抵，茶的妙处，抑或可以从中品出一种人生的滋味！
8. 千年茶文化，昔日今朝共传扬；小小绿尖，遇水承叶，一杯清茗沁人心肠，世间怡然心情，只在一杯清茶中。
9. 人生是饮一杯茶，青年饮茶的第一遍，青涩稚嫩，品不出其中味；中年饮第二遍，丰富醇厚，有太多故事；老年饮第三遍，清澈明白，清香幽远，回味无尽。
10. 君子之交淡如水，茶人之交醇如茶。
11. 一杯茶，品人生沉浮；平常心，造万年世界。