黑茶哪年的好？ -澳门官方直营威尼斯

一、黑茶哪年的好？

对黑茶来说，不同的黑茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶发酵程度，以及本身用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度，还要看个人喜欢哪个阶段的味道。一般来说黑茶有三个品饮期。

第一个品饮期：两三个月

压制好两三个月以后，这个时候的黑茶堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有黑茶独特的醇香甘甜。这个时候喝它，主要是为了试茶，决定一款茶适不适合后期存储。

第二个品饮期：三年

1-3年的黑茶，仓味明显、汤色略浑浊，是这一时期的主要特征。正常发酵工艺的黑茶，如果仓味不明显，汤色较透，那表明在出厂前，商家已经经过了一定时间的陈化。3年内的黑茶，许多人都觉得容易上火，实则不然，只要每天不是把黑茶当成水来喝是不会出现上火的情况的。3年之后，黑茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现。此时的黑茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。

第三个品饮期：十年

10年之后是黑茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，会有一定出入。对于黑茶，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高！10年的黑茶茶性温和，滋味醇厚甘甜，香气纯正，饱满丰润，药用价值高，老少皆宜。

一般而言，正常发酵的黑茶存二到三年比较容易出口感。如果轻度发酵，存储时间需要三年或以上口感才出来，发酵过重则反之。再来说用料等级，等级越高越不利于后期的转化，反之，用料等级低的黑茶后期转化更好。想品到口感好的黑茶，同时也要注意正确的储存方式。

二、黑茶能收藏吗？成在收藏升值吗？

可以的，黑茶可以收藏的，黑茶的一个收藏的价值还是比较高的，留久一点价值会更高一点

三、哪些茶适合珍藏？

近些年来，茶叶收藏越来越火。人们开始认识到茶叶的升值潜力，这自然是好事。

不过，很多茶友在刚收藏茶叶时都会误踩雷区，导致茶叶非但不能越陈越香，品质反而遭到破坏。

为什么会这样？

有80%可能性是因为大家选错了茶叶种类，要知道不是所有茶叶都值得收藏的！

那么有哪些茶叶值得收藏呢？接下来茶小妹就以六大茶类为例，清楚划分出值得收藏和不值得收藏的茶叶吧。

【收藏时，见到这些茶赶紧pass】

1.绿茶

有些茶叶之所以值得收藏，是因为茶叶内物质会在后期进行转化，影响到茶味，使茶叶越陈越香，味道更醇厚。

但这点不适用于绿茶。

绿茶在六大茶类里是最不值得收藏的茶叶，这由绿茶的制作工艺所决定。

绿茶在采摘后，通过杀青、揉捻、干燥这三道工序制成。

杀青时会将绿茶中茶性完全杀死，破坏其中的活性酶。绿茶没有了这些酶，就不能在后期转化。

所以，绿茶不适合收藏，反而应在短时间内喝完，以免茶叶过期变质。

2.黄茶

不建议大家收藏黄茶的原因跟绿茶相似，黄茶的制作工艺跟绿茶相似，茶味容易散去，而且目前黄茶在收藏方面人气并不高。

3.红茶

红茶作为全发酵茶，无论你存放多长时间，它都不能进一步发酵、转化物质。

相反，红茶存放时间越久，还会流失越多茶香味，影响饮用体验。

总的来说，绿茶、黄茶、红茶这三种茶叶都不会在后期产生发酵反应，促进物质转化，而且茶味还会不断流失。

所以大家还是趁新鲜来喝，细细品尝其中茶味吧。

【收藏时，看到青茶要三思】

青茶处于收藏与不收藏之间的中间地带，比较尴尬。

青茶里现在市场收藏价值比较高的有铁观音。不过，茶小妹不建议大家收藏铁观音。

虽然铁观音属于半发酵类茶，能做到存放时间越长，口感越醇厚。

但是，它最吸引人的是清新鲜爽的茶味以及清香的兰花香味，因此大多数茶客通常都会选择当季或当年生产的铁观音，这更能体现铁观音的精粹。

与其收藏铁观音，还不如先从下面两款茶入手，性价比会更高。

【收藏时，首选这两种茶】

1.白茶

“一年茶，三年药，七年宝。”这句茶界名言直接点名了白茶具有极高的收藏价值。

白茶存放久了，茶叶内部物质逐渐发生变化，茶味散发出来，陈香味更浓郁，同时夹杂着枣香味和淡淡药香味，滋味更醇厚。

与新白茶相比，老白茶除了茶味更香浓之外，药用价值和养生价值也会越高。

新白茶经微发酵后茶性偏寒，而老白茶随着物质沉淀下来后，茶性偏温和，对肠胃刺激更小，且特别适合在秋冬时饮用，起到安神静气、杀菌消炎的作用。

2.黑茶

说到收藏茶叶，岂能不提黑茶里的普洱。普洱被众多茶客称为“能喝的古董”。

普洱是后发酵茶，越陈越醇。在存放过程中，普洱内活性分子会不断与空气接触，产生氧化反应，以自然方式发酵，改变茶叶味道。

因此，普洱可以说是六大茶类里最值得收藏的茶叶。

不过，普洱分为生普和熟普。大家在收藏普洱时要选生普，不要选熟普。

这是因为熟普在制作工艺上加入了人为发酵，加速了普洱熟化。存放时物质转化效果不显著，口感更加固定，难以尝出新滋味。

生普不然。

生普经晒青后，茶叶条索完整鲜活，茶饼饱满有光泽，经自然陈放后散发出阵阵茶香味，苦涩味快速褪去，新增了一份香甜味，回甘持久。

最后给大家一个提醒，在收藏茶叶的时候一定要买茶饼，不要买散茶。

因为茶饼经过压制这道工序，茶叶细胞遭到破坏，发酵效果更佳。而散茶未能产生发酵作用，而且物质转化速度过快，茶味很快就会挥发消失。

总之，大家以后在收藏茶叶时，要先研究茶叶的原料和制作工艺，不能什么茶都照收藏不误。而且，不同茶叶要分开放，不要放一起，以免串味。

中国有六大茶类，不同种类的茶属性不同，香气、滋味也大相庭径，有些茶适合长期保存，随着自然的发酵，茶叶本身的香气、滋味转化的更受茶友们的喜爱，另外茶叶属性也转化的更容易被身体接受，然而也有些茶，随着时间的延长，其香气滋味都消失殆尽，失去了品饮的价值。

六大茶类哪些茶适合长期保存呢？分解如下：绿茶：以鲜为要，不适合存放



绿茶是未经发酵的的茶，在中国，绿茶产量最多、品种最多、饮用的人口也最多。特点是叶绿、汤也绿、叶底绿，五行属水，茶性格阴凉，亦能克火。

代表茶有信阳毛尖、西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片等。绿茶最大的特点就是一个字“鲜”，随着时间的延长，清新的香气、鲜爽滋味都会逐渐褪去，失去了品饮的价值，因此不适合长期保存。黄茶：宜鲜饮，不宜存放



黄茶五行属木，是产量最低，名声最小的茶，因此喝的人也不多。它属于未发酵的茶类，特点是闷黄，黄叶、黄汤、黄叶底是它的特点。代表茶有霍山黄芽、君山银针等。

黄茶属性与绿茶极为相似，香气滋味也与绿茶相近，因此保存时间与绿茶一样，适合当年品饮，不适合长期存放。白茶：一年茶，三年药，七年宝



白茶五行属木，属于福建特有的茶。白茶自然纯净，满身披毫，滋味清淡甘甜。代表茶有白毫银针、白牡丹、寿眉等。

白茶制作工艺最简单，完美的保存了茶叶的微量元素，新白茶，青草气比较重，寒性较强，对身体的刺激较大，不适合过多饮用。



白茶在存放的过程中，会把茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转换为芳香类物质和茶黄素等，提高茶的耐泡程度和加深茶的颜色，营养价值也提高。

三年以上的老白茶，经过自然发酵，茶叶中的茶多酚转化为茶黄素和茶红素，其抗氧化能力更强，并且更容易被身体接受，因此适合长期保存，这也是白茶“一年成茶、三年成药、七年成宝。”的主要原因。乌龙茶：除清香型外，可适当存放



乌龙茶五行属水，不寒不热。主要分为：闽南的铁观音、闽北的大红袍、广东的凤凰单丛、台湾的高山乌龙。这四种类型的乌龙茶根据加工工艺的不同，相对应的保存时间长短也不同，分解如下：闽南铁观音

清香型的铁观音现在已经不用传统的工艺制作，大多用机器烘干，因此香气、滋味消失的比较快，冷冻保存1―2年可供品饮，两年后基本上香气滋味已经消失殆尽，失去价值。闽北的大红袍

大红袍是武夷岩茶的典型代表，其主要特点在碳火的多次烘焙下，香气浓郁，滋味厚重，实乃茶中精品，此茶保存时间主要根据喝茶人的喜好选择，喜欢喝它的香气和霸气的口感，一般自然密封保存1―3年，也有喜欢喝老乌龙的茶友，这就另当别论了，保存五年以上的大红袍，花香减少，口感变得柔顺爽口，别有一番滋味。广东的凤凰单丛

与大红袍制作工艺相近，保存时间有共同之处。台湾高山乌龙

台湾乌龙大多使用传统工艺制作，利用碳火烘焙而成，喜欢喝鲜爽滋味的一般自然密封保存1―3年，也有喜欢喝老茶的，10年的老茶，花香消失，滋味却格外醇厚爽滑。红茶：花果香3年后淡去，不宜存放



红茶作为全发酵茶，五行属火，是阳性茶叶，很温和，特别适合胃寒和女性人群饮用。

红茶经过发酵之后，香气高，滋味绵柔爽口，自然密封存放一般保存1―3年香气滋味不变，使用传统工艺制作的红茶，采用用松木多次烘焙而成，具有松烟香桂圆汤的特点，如今已经很难喝到，如今的红茶主要特点是花香、果香、3年后便会逐渐消失，因此不适合长久存放。黑茶：喝熟茶，藏生茶



黑茶是完全发酵茶，在微生物的转化下，几乎完全改变茶叶本身的味道，茶汤具有浓厚陈醇的特点，陈化3年以内的黑茶，微生物转化不完全，茶汤具有生涩感，陈化3年以上的黑茶，茶汤红浓剔透，滋味醇厚爽口，对调理肠道、降三高等功效显著，因此它适合长期存放，一般自然存放5―20年的黑茶，都是特别适合饮用的。

收藏时，首选这两种茶：

1.白茶

“一年茶，三年药，七年宝。”这句茶界名言直接点名了白茶具有极高的收藏价值。

白茶存放久了，茶叶内部物质逐渐发生变化，茶味散发出来，陈香味更浓郁，同时夹杂着枣香味和淡淡药香味，滋味更醇厚。

与新白茶相比，老白茶除了茶味更香浓之外，药用价值和养生价值也会越高。

新白茶经微发酵后茶性偏寒，而老白茶随着物质沉淀下来后，茶性偏温和，对肠胃刺激更小，且特别适合在秋冬时饮用，起到安神静气、杀菌消炎的作用。

2.黑茶

说到收藏茶叶，岂能不提黑茶里的普洱。普洱被众多茶客称为“能喝的古董”。

普洱是后发酵茶，越陈越醇。在存放过程中，普洱内活性分子会不断与空气接触，产生氧化反应，以自然方式发酵，改变茶叶味道。

因此，普洱可以说是六大茶类里最值得收藏的茶叶。

不过，普洱分为生普和熟普。大家在收藏普洱时要选生普，不要选熟普。

这是因为熟普在制作工艺上加入了人为发酵，加速了普洱熟化。存放时物质转化效果不显著，口感更加固定，难以尝出新滋味。

生普不然。

生普经晒青后，茶叶条索完整鲜活，茶饼饱满有光泽，经自然陈放后散发出阵阵茶香味，苦涩味快速褪去，新增了一份香甜味，回甘持久。

在收藏茶叶的时候一定要买茶饼，

不要买散茶。

因为茶饼经过压制这道工序，茶叶细胞遭到破坏，发酵效果更佳。而散茶未能产生发酵作用，而且物质转化速度过快，茶味很快就会挥发消失。

中国有六大茶类，不同种类的茶属性不同，香气、滋味也大相庭径，有些茶适合长期保存，随着自然的发酵，茶叶本身的香气、滋味转化的更受茶友们的喜爱，另外茶叶属性也转化的更容易被身体接受，然而也有些茶，随着时间的延长，其香气滋味都消失殆尽，失去了品饮的价值，六大茶类哪些茶适合长期保存呢？分解如下：

1、 绿茶

绿茶属于完全不发酵茶，随着时间的延长，清新的香气、鲜爽滋味都会逐渐褪去，失去了品饮的价值，因此不适合长期保存，机制的绿茶，冷冻保存一般一年之内变化尚且不大，可供品饮，手工绿茶，经过碳火烘焙，香气滋味消失的比较慢，在冷冻下保存，可保存两年。

2、 黄茶

黄茶属性与绿茶极为相似，香气滋味也与绿茶相近，因此保存时间与绿茶一样，适合当年品饮，不适合长期存放。

3、 白茶

白茶制作工艺最简单，完美的保存了茶叶的微量元素，新白茶，青草气比较重，寒性较强，对身体的刺激较大，不适合过多饮用，三年以上的老白茶，经过自然发酵，茶叶中的茶多酚转化为茶黄素和茶红素，其抗氧化能力更强，并且更容易被身体接受，因此适合长期保存，这也是白茶“一年成茶、三年成药、七年成宝。”的主要原因。

4、 乌龙茶

乌龙茶主要分为：闽南的铁观音、闽北的大红袍、广东的凤凰单丛、台湾的高山乌龙。这四种类型的乌龙茶根据加工工艺的不同，相对应的保存时间长短也不同，分解如下：

① 闽南铁观音，清香型的铁观音现在已经不用传统的工艺制作，大多用机器烘干，因此香气、滋味消失的比较快，冷冻保存1―2年可供品饮，两年后基本上香气滋味已经消失殆尽，失去价值。

② 闽北的大红袍，大红袍是武夷岩茶的典型代表，其主要特点在碳火的多次烘焙下，香气浓郁，滋味厚重，实乃茶中精品，此茶保存时间主要根据喝茶人的喜好选择，喜欢喝它的香气和霸气的口感，一般自然密封保存1―3年，也有喜欢喝老乌龙的茶友，这就另当别论了，保存五年以上的大红袍，花香减少，口感变得柔顺爽口，别有一番滋味。

③ 广东的凤凰单丛与大红袍制作工艺相近，保存时间有共同之处。

④ 台湾高山乌龙，台湾乌龙大多使用传统工艺制作，利用碳火烘焙而成，喜欢喝鲜爽滋味的一般自然密封保存1―3年，也有喜欢喝老茶的，10年的老茶，花香消失，滋味却格外醇厚爽滑。

5、 红茶

红茶经过发酵之后，香气高，滋味绵柔爽口，自然密封存放一般保存1―3年香气滋味不变，使用传统工艺制作的红茶，采用用松木多次烘焙而成，具有松烟香桂圆汤的特点，如今已经很难喝到，如今的红茶主要特点是花香、果香、3年后便会逐渐消失，因此不适合长久存放。

6、 黑茶

黑茶是完全发酵茶，在微生物的转化下，几乎完全改变茶叶本身的味道，茶汤具有浓厚陈醇的特点，陈化3年以内的黑茶，微生物转化不完全，茶汤具有生涩感，陈化3年以上的黑茶，茶汤红浓剔透，滋味醇厚爽口，对调理肠道、降三高等功效显著，因此它适合长期存放，一般自然存放5―20年的黑茶，都是特别适合饮用的。

1.白茶

“一年茶，三年药，七年宝。”这句茶界名言直接点名了白茶具有极高的收藏价值。

白茶存放久了，茶叶内部物质逐渐发生变化，茶味散发出来，陈香味更浓郁，同时夹杂着枣香味和淡淡药香味，滋味更醇厚。

与新白茶相比，老白茶除了茶味更香浓之外，药用价值和养生价值也会越高。

新白茶经微发酵后茶性偏寒，而老白茶随着物质沉淀下来后，茶性偏温和，对肠胃刺激更小，且特别适合在秋冬时饮用，起到安神静气、杀菌消炎的作用。

2.黑茶

说到收藏茶叶，岂能不提黑茶里的普洱。普洱被众多茶客称为“能喝的古董”。

普洱是后发酵茶，越陈越醇。在存放过程中，普洱内活性分子会不断与空气接触，产生氧化反应，以自然方式发酵，改变茶叶味道。

因此，普洱可以说是六大茶类里最值得收藏的茶叶。

不过，普洱分为生普和熟普。大家在收藏普洱时要选生普，不要选熟普。

这是因为熟普在制作工艺上加入了人为发酵，加速了普洱熟化。存放时物质转化效果不显著，口感更加固定，难以尝出新滋味。