一、龙坞龙井属于西湖龙井吗,还是他是一个单独的品牌,和狮峰龙井相比如何
都叫龙井,属于主要产区,和狮峰龙井、梅家坞龙井都属于西湖龙井,味道、工艺有一点区别,看每个人的口味了
正宗西湖龙井产区主要有三大块:狮峰产区、梅家坞产区、龙坞产区。
西湖龙井
“龙井”一词,既是茶名,又是茶树种名,还是村名、井名和寺名,可谓“五龙合一”。龙井茶产地分布在杭州西湖西南龙井村四周的秀山峻峰,故名“西湖龙井茶”。
西湖山区的“龙井茶”,有“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”三个品类。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带,香气高锐而持久,滋味鲜醇,色泽略黄,素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带,外形挺秀、扁平光滑,色泽翠绿。“西湖龙井”叶质肥嫩,味不及前两种。三个品类以“狮峰龙井”品质最佳。
二、西湖龙井的分类
你是要哪方面的分类 品质分类还是产地分类还是其它什么。
如果是品级分类就是
特级:一芽一叶初展,扁平光滑 一级:一芽一叶开展,含一芽二叶初展,较扁平光洁 二级:一芽二叶开展,较扁平 三级:一芽二叶开展,含少量二叶对夹叶,尚扁平 四级:一芽二、三叶与对夹叶,尚扁平,较宽、欠光洁 五级:一芽三叶与对夹叶,扁平较毛糙 产地分类就是: “狮”:产地狮峰; “龙”:产地龙井; “云”:产地云栖; “虎”: 产地虎跑; “梅”:产地梅家坞; 这五个产地的茶,通称为西湖龙井。其中,以狮峰龙井为最!此外还有分雨前龙井,明前龙井等等。推荐可以到这里看看,西湖龙井非常不错的
西湖龙井是我国的第一名茶,产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带,历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类,其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。形光扁平直,色翠略黄似糙米色,滋味甘鲜醇和,香气幽雅清高,汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。
以西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级,其中特级又分为特一、特二和特三,其余每个级再分为5个等,每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化,改为特级和一至八级,共分43个等。到1995年,进一步简化了西湖龙井茶的级别,只设特级(分为特二和特三)和一级至四级;同年,浙江西湖龙井茶分为特级和一至五级,共6个级别样。
特级 一芽一叶初展,扁平光滑
一级 一芽一叶开展,含一芽二叶初展,较扁平光洁
二级 一芽二叶开展,较扁平
三级 一芽二叶开展,含少量二叶对夹叶,尚扁平
四级 一芽二、三叶与对夹叶,尚扁平,较宽、欠光洁
五级 一芽三叶与对夹叶,扁平较毛糙
龙井茶是浙江省着力打造的区域公共品牌,法定产区分布在杭州、绍兴、金华和台州下的18个县,并按历史渊源和便于管理分为三个产区:西湖产区、钱塘产区和越州产区。
西湖产区:
也就是西湖龙井,西湖龙井分一级产区和二级产区,一级产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大核心产区,二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井,如,龙坞、转塘、留下、双浦等地。按照gh/t1115-2015西湖龙井茶大体分为六个等级:精品、特级、一级、二级、三级。
精品龙井茶:品质特点为扁平光滑,挺秀尖削,芽锋显露,匀齐洁净,色泽为嫩绿鲜润;香气为清香持久,鲜醇甘爽;汤色为嫩绿鲜亮,清澈;叶底幼嫩成朵
特级龙井茶:品质特点为扁平光滑,挺秀尖削,匀齐匀净,色泽为嫩绿鲜润;香气为清香持久,鲜醇甘爽;汤色为嫩绿鲜亮,清澈;叶底细嫩成朵
一级龙井茶:品质特点为扁平光润挺直,匀整洁净,色泽为翠绿尚鲜润;香气为清高尚持久;汤色嫩绿明亮,滋味为鲜醇爽口,叶底为细嫩显芽。
二级龙井茶:品质特点为扁平尚光滑挺直,匀整较洁净,色泽为绿润;香气为清香;汤色绿明亮,滋味为尚鲜,叶底细嫩尚显芽。
三级龙井茶:品质特点为扁平尚光滑挺直,尚匀整及洁净;色泽为尚绿润;汤色尚绿明亮,滋味为尚醇,叶底尚成朵,有嫩单片。
三、茶叶怎么辩别好坏呀 冬季需喝什么茶叶呀
一看:看的是茶叶的外形和色泽。好茶叶的色泽基本上是翠绿的,而且芽头的条形也比较均匀。此外,还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶,如有,则茶叶品质一般。
二闻:如果茶叶看起来不错,那你可以接着把茶叶拿起来闻一闻。一般好茶叶闻起来会有一股扑鼻的清香;而品质不佳的茶叶闻起来会有一股霉味,像焖过似的。
三泡:现在市场上有的茶叶虽然看起来色泽不错,但有可能是在制作过程中添加过某种化学原料。所以在选购茶叶时,消费者最好能将其泡开品尝一番。一般情况下,好茶叶泡开的茶很清透,反之则浑浊。当然,消费者在泡开茶后也有必要品味一番。如果你喝到的茶清爽润喉、唇齿留香,那你选购的一般是好茶。反之,如果喝到嘴里苦涩发麻的,很可能是夏暑茶,品质不会太好。别茶叶的好坏要从其外形、色泽、味道来评价,一般来说,绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色,汤色黄绿明亮,香气是悦鼻的板栗香;乌龙茶外形一般是条形或颗粒状,汤色橙黄明亮,滋味醇厚鲜爽,带有自然的花香。红茶有碎茶和条形茶之分,红碎茶外形是匀度好,色泽黑褐油润,汤色红艳明亮,滋味浓且鲜,条形红茶在外形上是紧结显毫,汤色红艳明亮,滋味浓且鲜。
绿茶以色度光艳带油光且色泽均匀为主,除了龙井颜色较绿外,其余皆呈蛙皮色。
茶叶条索愈结愈好:因为茶叶愈嫩条索才能揉捻得愈结。
身骨重实为佳:因茶菁幼嫩者肉厚,成茶条结实,而老叶时叶张薄,条索松,与一般茶叶较轻飘。
条索以完整的好,且粗细大小相近者为佳。
茶叶与茶梗愈干燥越好。可以用两个手指捏茶条,如能研成粉末的,说明茶叶较干燥,其水分含量约在6%—7%,是合格的标准。如不能研成粉末,只能研成细片状,说明茶叶已吸湿,干燥度不足,其含水量常在9%以上,不宜购买这种高含水量的茶叶。