黄茶是发酵茶吗 -澳门官方直营威尼斯

黄茶是发酵茶吗

黄茶属于发酵茶。

对于半发酵茶、全发酵茶来说，黄茶的制作工艺与绿茶相似，其发酵程度不高，发酵度为10%，是归于微发酵的茶。制造技术主要是包括杀青、揉捻、闷黄、枯燥。

其间有道盯汪桐运工序有的称之为“闷黄”、“闷堆”，或称之为“初包”、“腐包”、“渥堆”。黄茶制造凯轮仔进程中重闷黄进程，在这个进程中进行轻微的发酵，因而具有黄汤黄叶的特征，其香气清纯、甜爽、具果香。

黄茶是属于什么茶

黄茶是指衡宴属于轻发酵茶类，品质特点是“黄叶黄汤”。黄茶中的名茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、远拦亏安黄茶、沩山毛尖、北港毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶、皖西黄大茶、广东大叶青等。其中，君山银针是黄茶中的唯银极品，茶芽外形很象一根根银针；它产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，在唐代就已生产、出名，在清朝时被列为“贡茶”。