都说山茶油好，山茶油是茶叶树油还是茶籽树油？茶叶树和茶籽树一样吗？
不一样的哦，
山茶油是用山茶树的果实压榨而来的，山茶树又叫油茶籽树，因此山茶油又叫油茶籽油。
但是油茶籽油和茶籽油还是两个概念，一定要看清楚了。
山茶油是世界最高端的2种木本植物油料之一，且为中国所独有。国外只有零星分布，山茶油含有多种人体所必须的营养元素，被世界粮农组织称为“最有益的健康食用油”。
山茶树树高3-6米，有的甚至高达10米以上；胸径可达24-30厘米，树皮光滑为灰褐色。这和茶叶树有着天壤之别，
茶叶树是多年生常绿木本植物，茶叶树种类繁多，栽培茶树往往通过修剪来抑制纵向生长，所以树高多在0.8―1.2米间。
山茶树的生长周期长，生长缓慢，树龄可高达上千年。从播种到产果，约需5-7年，到盛果期需15年以上，且产量较低，人工培养较少，古时就有“千年茶树二两油”的说法，足见其珍贵价值。
茶叶树自种苗生长至衰老死亡的一生中，可划分为种苗期、幼年期、成年期和衰老期等四个时期。栽培茶树种植以后一般要经过3―4年才能正式采茶。
山茶树的果实就叫“山茶果”（又称油茶果）。其从开花到果实成熟需13个多月，历经了秋、冬、春、夏、秋五个季节的雨雾滋养，聚天地灵气，取自天然，完全没有农药、化肥、土壤、空气和水分的污染，更无需说转基因了。更为奇特而珍稀的是，在山茶果的采摘时分，在同一株山茶树上，会出现花果并存、同株并茂的现象，素有“抱子怀胎”之美誉，堪称自然界里一大奇观。
山茶油中的单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%
其不饱和脂肪酸含量完全符合“欧米伽膳食”国际营养标准
山茶油中富含较高的维生素e，是橄榄油的两倍
山茶油含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用，且不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受到任何农药化肥的污染。
山茶油中不饱和脂肪酸成分达90%以上，其中单不饱和脂肪酸含量达到85%，超过橄榄油的79%，这将更有利于人体的快速吸收。
山茶油的不饱和脂肪酸中油酸占83%、亚油酸占13%，为食用油之最。油酸可延缓肌体衰老，亚油酸和亚麻酸具有调节血脂、清理血栓、增强机体免疫力、提高视力、补脑健脑、改善关节炎症并减少疼痛以及抑制恶性肿瘤等功效，是人体必需但自身不能合成的物质，必须从膳食中补充。
山茶油中含有多种特定生理活性物质，其中山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，角鲨烯有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，而茶多酚具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等多种作用。
冷压榨精炼的绿达山茶油能耐高温，其烟点可达240℃以上，无油烟，更适合中国家庭厨房用油的习惯。
现代人随着物质生活水平的提高，渐渐的从当初的解决温饱转变到追求健康生活品质上来。而绿达山茶油又因为其含有丰富的营养价值更符合现代人的健康追求，越来越受到大众的热捧。
野生茶油和种植的有什么区别
1、培育方式不一样：
野生山茶油是纯天然野生自然生长的，无需农药、化肥等对身体有害物质，压榨过程也是采用物理压榨，无需添加任何化学物质。
种植的山茶油是人工培育出来的树苗，根种植果树一样需要人工护理：需要施用化肥，需要喷农药，所以这样的山茶油有农药、化肥残留；加工过程还需添加防腐剂、化学脱色剂等。
2、生长的高度不一样：
野生的油茶树稍高张的杂乱无章，人工栽培修剪整枝植株稍矮，会更加的整齐。
3、生命周期不一样：
野生的油茶生命周期会更短，人工栽培的生命周期会长一些。
野生茶油（油茶）和种植的区别：
野生茶枝干杂乱无章。
种植的枝干修剪有形普遍采用的是自然开心形和自然圆头形。
野生山茶油是纯天然野生自然生长的，无需农药、化肥等对身体有害物质，压榨过程也是采用物理压榨，无需添加任何化学物质。
种植的山茶油是人工培育出来的树苗，根种植果树一样需要人工护理：需要施用化肥，需要喷农药，所以这样的山茶油有农药、化肥残留；加工过程还需添加防腐剂、化学脱色剂等。
野生的油茶树稍高，人工栽培修剪整枝植株稍矮。
生长习性：
油茶喜温暖，怕寒冷，要求年平均气温16～18℃，花期平均气温为12～13℃。
突然的低温或晚霜会造成落花、落果。
要求有较充足的阳光，否则只长枝叶，结果少，含油率低。
要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期连续降雨，影响授粉。
要求在坡度和缓、侵蚀作用弱的地方栽植，对土壤要求不甚严格，一般适宜土层深厚的酸性土，而不适于石块多和土质坚硬的地方。
图示：
野生油茶树。
人工栽培油茶树。
中国茶油交易网报道：目前国内很少有野生茶树，大部分都是几十年前种植的，算不上野生，只是平时比较少人打理而已。自2008年开始，随着山茶油的保健功效被逐渐发现并被市场接受，茶油价格水涨船高，从而带动农户对茶树种植的热情高涨，不过依然赶不上老茶树的数量。目前，湖南、江西、福建、广西主要茶油生产区，大部分还是几十年前种植的老茶树，种植茶树较少。不过广东属于例外，新种的茶树和老茶树的数量差不多。目前确认的茶树品种有70多个，很难说哪一种茶树所结出的茶果营养成分就高，且不管是新、老茶树，营养成分并没有太大差别，不过口感会略有差别。
1.非野生山茶油是人工培育出来的树苗，根种植果树一样需要人工护理：需要施用化肥，需要喷农药，所以这样的山茶油有农药、化肥残留；加工过程还需添加防腐剂、化学脱色剂等。
2.野生山茶油是纯天然野生自然生长的，无需农药、化肥等对身体有害物质，压榨过程也是采用物理压榨，无需添加任何化学物质。