一个人喝茶用盖碗还是茶壶 -澳门官方直营威尼斯

一个人喝茶用盖碗还是茶壶

一个人喝茶用盖碗还是茶壶，喝茶是一件很惬意的事情，而且一般来说，泡茶的茶具有着茶壶和盖碗两种，两种茶具大家都各有喜爱。下面看看一个人喝茶用盖碗还是茶壶。

一个人喝茶用盖碗还是茶壶1 一个人喝茶用茶壶，茶壶泡茶只需要将茶叶放入茶壶，然后注入烧开的水，然后盖上壶盖，最后出汤即可饮用，茶壶适合一人饮茶；而盖碗适合3~6人喝，盖碗泡茶需要使用整套功夫茶具，如公道杯、茶杯、茶滤等，冲泡步骤相对繁琐，不适宜一人饮用。

盖碗泡茶的步骤：

1.洗碗

使用盖碗泡茶，每次冲泡前都应使用滚烫的开水冲洗一下；清洁、消毒盖碗的同时，还能提高盖碗的温度。

2.置茶

根据实际情况（多人饮用还是个人饮用），放入适量的茶叶。若是个人饮用，我建议放1-2克茶叶。多人饮用，可根据人数酌量增减。此外，还可以根据个人的口味稍作调整。

3.冲泡

加入适当温度的热水，盖上盖碗闷泡。这个热水温度，一般根据所冲泡的茶类决定。

4.品饮

闷泡足够的时间后，打开碗盖，用盖子轻轻拨动茶汤，观赏茶汤的颜色、茶叶舒展后的优美姿态。把盖子斜盖碗上，留出一道缝隙，大小足以出水，倒出茶汤，方可品饮。

茶壶泡茶喝盖碗泡茶的区别：

从茶汤上来看，用壶泡的铁观音汤色比用盖碗泡的汤色深，饱满。用盖碗泡的茶可以闻盖香，这也是喝铁观音最享受的一刻。

用紫砂泡的茶也可以闻盖香，可是香味就不一样了，盖碗的香味是兰花香和甜香，盖碗是不会吸收味道的，如有杂味的话，一闻就能闻出来，紫砂壶盖的香味是花果香，紫砂比较容易吸收味道，前者比较容易接受，后者较沉稳持久，当盖碗的香味散了，壶盖还有茶香。

紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓郁，醇厚。甘甜和回甘和盖碗相同，但是杯底香比盖碗持久很多。

一个人喝茶用盖碗还是茶壶2 一、结构不同

盖碗上有盖、下有托、中有碗，三件一体，又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。盖碗造型独特，多为瓷制作，上大下小，盖可入碗。

银品生活银瓷盖碗，传承传统器型，进行适度创新，以瓷为衣，内部镶嵌足银，或精制洁白银胆，或錾刻精美图案，把银瓷融为一体，交相辉映。

足银陶瓷盖碗

茶壶有壶身和壶盖两个部分，常见造型有提梁壶和侧把壶，壶形变化丰富，壶身常会有精美图案装饰。茶壶质地多样，但煮水以银壶为贵，泡茶以银壶为尊。

银品生活茶壶足银材质，器表錾刻纹饰题材丰富，古典人文、花卉草木、虫鱼鸟兽等等，每一帧都饱含故事，寄托美好。

二、功能不同

盖碗冲泡与饮用功能合二为一，分为个人使用和多人使用。

1、个人使用

即直接往杯中放入适量茶叶，冲水之后自用或端给客人饮用。饮用时直接拨动茶盖，端碗品饮。

2、多人使用

即把盖碗当作茶壶使用， 茶叶冲泡之后，碗盖斜盖，留出一道缝隙，大小足以出水过滤茶渣。拇指、中指扣住盖碗，食指按住盖钮，快速倾倒碗身，分茶饮用。

茶壶除了冲泡茶叶的功能之外，部分还具有煮水的功能，比如足银茶壶能在电陶炉上煮水、煮茶，操作简单，使用方便。

三、冲泡不同

盖碗泡茶一是自由直观注水的角度和位置，水流的大小都能随心所欲；二是容易观察到茶汤颜色、浓度，茶叶舒展后的姿态，做到察色、嗅香、品味、观形。

茶壶泡茶人性化，设计有把手，容易拿握，操作相对简单，茶壶泡茶使茶叶和水的接触面积大，利于出汤，完美诠释茶味。茶壶还能带来仪式感，展示茶道艺术。

盖碗推崇去繁从简，专注于茶，节奏稍快，但需要注意正确的握碗压盖的手势，避免防烫和倾茶不当。

茶壶主张茶道仪式的和美感，以茶为媒，以茶修身，过程较为繁琐，相对盖碗节奏稍慢。

盖碗与茶壶两者各有千秋，没有优劣之分，都是茶具中的经典之经典，是每个爱茶人不可或缺的茶具。

一些讲究的茶人，会根据不同的茶性选择不同的茶具冲泡，两者相比较，初学者泡茶选用茶壶更为合适，待熟练之后可尝试盖碗泡茶。

茶是世人脱离凡尘，洗涤心灵的一剂良药，在即将到来的五一假期，不如抽空泡一壶茶，在清清凉凉的茶中世界，驱散疲劳，怡然自得。

一个人喝茶用盖碗还是茶壶3 《1》

在武夷山时，认识了一位爱喝茶的姐姐，她是北方人。

很早之前， 她就专门去学习茶艺，考了证。

然后，游历了各大产茶省份。

最后将落脚点选在了武夷山，并且将家也安在了这座城市。

一回，我们到她的店里喝茶，她聊到红茶的冲泡。

她说，之前在学茶艺时，普遍听到的观点都是红茶不能用沸水泡。

但是这些年，在实际喝茶冲泡，以及平时和客人在交谈讨论，发现情况并非如此。

其它产地的红茶，她不好断言。

但武夷山这边的红茶，像正山小种、小赤甘、大赤甘、老丛红茶，甚至以数万颗芽头做成一斤茶出名的'金骏眉，都是讲究用沸水冲泡才能展现出最佳的茶香和茶味。

所以她认为，在泡茶这件事，还是不能教条地按茶艺教程的泡法。

实践出真知，在泡红茶时，当然是怎么泡茶好喝，就按怎么来。

尽信书，不如无书。

既然提到泡红茶，泡茶时，为了让泡出来的茶汤更清甜可口，应该怎么做？

那天在和朋友喝茶闲聊时，陆陆续续有提到不少实用窍门。

《2》

泡红茶时，盖碗比茶壶好用。

那位朋友说，早十几年在她还没来福建这边工作时，她平时泡茶都是以壶为主。

尤其是红茶，看到那些外国片里，下午茶都是用一个花纹漂亮的瓷壶来泡茶，觉得特别有格调。

但是现在，她早已经不这么认为，因为她用了多年盖碗后，已然用得非常顺手。

现在再让她继续用回瓷壶来泡红茶，她反倒会觉得哪哪都别扭。

因为，盖碗泡茶，可以揭盖闻香。

正山小种的花蜜香、桂圆香、松烟香、竹林香等，都能清晰地在盖上出现。喝茶先闻香，既有仪式感，又能让你对一款好茶多一分了解。

但是用壶泡茶时，就没有闻盖香一说了。

另外盖碗泡茶时，可以更快更顺畅倒出茶汤。并且，就连底部剩下的些许茶水，也能倾倒干净。

要是茶壶的话，茶汤通过壶嘴流出，哪怕是一把宽嘴的壶，也倒不了这么快。

并且当你急于倾倒茶汤时，部分茶水还会从壶口处涌出，欲速则不达。

最后再加上，底部茶汤难沥干，茶壶内壁以及壶嘴内部等，洗起来特别麻烦，每次刷洗冲洗半天，还是担心里面会不会没洗干净。

比起来，盖碗洗起来就像洗碗那样，碗口大敞，用纳米擦轻轻擦拭，瞬间光洁如新！

不管怎么说，在泡红茶时，盖碗在方方面面，都比茶壶省心省事好用多了。

《3》

不能迷信所谓的铁壶补铁，用正规不锈钢壶烧水泡茶即可。

那位朋友还提到，早几年，她跟风入手过一把铁壶。

当时听说用铁壶泡茶能够补铁（现已辟谣），然后她就专门托人，代购了一把日本铁壶。放在泡茶桌前，再一个底座，就可以烧水泡茶。

但没用了多久，不少来店里喝茶的客人有反映到，说他们在茶汤里，喝到一点微微的腥味。

当时，朋友也觉得不大对劲，仔细检查了一通，才发觉是从那把铁壶上，带来的铁腥味。

于是她当即就把那把壶撤下，继续用回之前的不锈钢壶。

那一桩茶汤里带腥味的悬案，就算解决了。

至于那把花了高价买入的铁壶放在架子上，有一段时间没照看到，它就锈了。

一打开壶盖，壶底处的铁锈，星星点点，蔓延成片，都不知道该怎么处理才好。

经过这件事，朋友想明白了一个道理。

泡红茶时，还是选择简单点。

与其迷信太多铁壶、铜壶、银壶等被包装出来的功能，不如选择不锈钢壶。

《4》

工欲善其事必先利其器，泡红茶时，烧水壶也很关键。

当朋友在提到，她之前那把容易带出铁腥味的烧水壶时，村姑陈想到了另一点。

作为“泡茶熟练工”，之前有一次在外面泡茶时，村姑陈还是被烫到了手。

原因无它，因为那把烧水壶，非常不好用。

壶嘴特别宽，一往下倾倒，沸水就哗啦啦地往下流，稍不留神，就会注水过满。

那天在注水倒茶时，按往常的泡茶习惯，一手持盖，一手持水壶，原本打算注水一完成，就合盖倒出茶汤。

但是在倒出沸水的刹那，热气奔涌而出。

滚烫的水蒸气，瞬间飘到那个持盖的手，被烫红了一片。

说到底，工欲善其事必先利其器，这类宽嘴的家用烧水壶，在用于泡茶时并不完美。

适合泡茶的烧水壶，壶嘴出水口不能太宽，一般是选长颈细嘴一些为好。

能避免注水时，因水流过急过猛，发生意外。

《5》

飘逸杯、玻璃杯、保温杯、大壶泡等懒人快手泡茶法，不是红茶冲泡最优选。

泡红茶，白瓷盖碗是最优选择。

但市面上有关泡茶的茶具，琳琅满目。

之前在网上，看到所谓的“自动泡茶机”，功能原理与咖啡机类似，投进一包茶后，稍等一会，就能直接去底下接出一杯茶汤。

但看完这样的懒人泡茶机后，心里很纳闷：这机器泡出来的茶，和手工泡出来的茶，风味能比吗？

且，这样的泡茶机，不大适合家用。

又不是同时有十几人一同喝茶，与其这样喝茶，还不如用杯泡省事。

最后，从经验看，这样主张 “懒人、省事、方便”的机器，它们一概是非常难清洗的，好比是榨汁机，每用一次，光是清洗过程就是大工程。

除此外，在泡茶选择时，冲泡红茶还有人用飘逸杯、玻璃杯、保温杯、大壶泡等。

说句实话，如果上班工作忙、出门在外不方便等情况，那么用这类快手简单泡茶的方式，倒也无可厚非。

要是有空暇，并且有闲情，当然还是用盖碗泡红茶，才能享受到更好的茶味！

《6》

泡红茶时，茶桌上有必要准备一把克秤。

那位朋友说，她发现，平时有很多人在泡茶时，是不称茶的。

随手取一些，大致估摸着量，就直接放进盖碗内泡茶。

但对于泡红茶来说，这非常不靠谱。

以桐木红茶为例，小赤甘、大赤甘、花香小种、桐木野茶等，它们的条索外观，相对是细巧的。

而为数不多的老丛红茶，条索则粗犷些。

这些有大有小的红茶，单从手感看，要做到“一抓一把准”，非常难。

那位已经开店十多年的朋友，都跟我们直言，红茶随手抓一把， 误差很大。

经常是看着觉得不算多，但实际放到克秤上去称，足足有快8、9克，超出了标准投茶量快一半。

要知道，平时用盖碗泡红茶时（特指标准容量110毫升盖碗），一次放5克茶就够了。

投茶太多，反而会把茶味泡得很浓，失去了桐木红茶的清爽、清甜、鲜美的韵致。

并且，一罐二两装的茶，原本能喝上大半个月。

但随手抓茶，容易导致浪费，喝个一个星期就见了底。

所以，除非已经用泡袋独立包装成5克，那么在泡红茶时，准备一把克秤称茶，很有必要！

《7》

快到六月了，南方进入多雨季。

雨打在窗外时，泡一杯今年来自桐木的新茶。

正山小种的清雅花香，桂圆清香，伴着雨声，层层揭开。

骤雨过，推开窗。

被雨水洗过后，玉兰树发散出好闻的香气，悠悠然然。

享受一段美好的饮茶时光，前提之一，在于泡好茶。

而为了将红茶泡出更好的风味，关于茶器的择取，是一门学问。

从盖碗到烧水壶，从瓷壶到一把小小的克秤。在茶具选择上，顺手、实用、好用，始终是重点。

茶，需好茶。

器，需实用。

饮茶的环境，需清幽安静。

三者俱全，泡一杯茶喝，清欢尽显！