鉴赏紫砂茶具,第一就是看泥质,不论它是哪种泥色,都应具有纯净温润感觉,看上去色泽鲜洁。泥质有高低之分,高与低包括泥料本来的产地、颜色与质量。还有就是烧炼的火侯,“过火则老,老不美观。欠火则稚,稚沙土气。”再好的泥也价值有限,紫砂的附加值主要是看制作工艺。工艺一看设计造型,比如创意、比例等等。第二看盖子,通常口盖关系要紧密通转、平正妥帖,从各个方面盖上去,都要能和颈肩吻合。第三看底足,是否平整,放在平面上一试,不能起伏。一把紫砂佳作,除了它的形态美外,要达到形神兼备,气质要好,有了内在气质,才可久玩不厌,越用越有通灵之感。 选购紫砂茶具时,一般有下面几个原则: 1、颜色特别鲜亮、鲜艳的不看!(基本化料的,自然界色彩斑斓鲜艳的色是警示色) 2、拿在手碧旅孝里没有分量感的不看!真正紫砂较重。 3、绿色的、颜色怪异的不看!(绿色、铜绿、非常红的都是加化工料) 4、表面水色好的要小心!如果是未泡养过的,看上去水色就很好的,这种尽量不要! 一种情况是泥细,浆泥。表面浆厚,看其的颗粒都被表面一层浆裹着,或者更本就看不出颗粒,这样的“泥东西”不要,因为透气性大大折扣,失去紫砂的味道了,紫砂壶应注重“砂”感。 二种情况是泥料里含有化料,炼泥的时候加入了“芒粉”,做成的茶具水色好看,颜色均匀。 5、看原矿颗粒要清晰。有些加化料的壶,化料将颗粒包裹着的,颗粒看着不清析(需要用20-30倍放大镜看)。 6、原矿是有杂质的,而且杂质还不少呢,这些杂质不光是铁质。这些杂质通常表现为黑色颗粒,在表面分布不均匀,所以很多真正原矿出窑时是比较难看的,看上去过分干净和均匀的需要小心。 7、紫砂就要有颗粒感,原矿颗粒是比较清晰、干净的。原矿颗粒看上去分布是不均匀的,比较自然,和调砂不同的。调砂颗粒一般是“浮”在表面的,或者这些砂内外渗透,但颗粒特点是分布比较均匀,有人为操纵的感觉。原矿颗粒在泥料里比较“和谐”,调砂颗粒就显得比较“生硬“一些。 8、敲击并听声音,紫砂的声音应该是比较“闷”的那种陶罐声,如果敲击听到的是“叮叮”的瓷器声,这样的不碰。听声是为了辨别一下壶的烧制温度,“叮叮”的声音是瓷化的声音。 悔稿 9、透气性不能做为检验原矿紫砂的充分条件,一些化料也是有透气性的。 市场上一把真正的紫砂壶、紫砂茶具价格在二三百到几十万都有的。 当代的紫砂泰斗级的顾景舟壶价最贵,朱可心、何道洪、蒋蓉、谭泉海、蒋蓉、汪寅仙、徐秀棠、鲍志强、周桂珍、李昌鸿、顾绍培等等的作品也都是很有价值的。 平日保养主要依靠茶叶,一般选用绿茶,绿茶性温,茶叶以当年产新茶为佳。茶叶的等级要高,越是紫砂精品越要上等茶叶,泡茶的水也要质好,最好用山泉水或矿泉水。泡茶也讲究,先用沸水浇外壁,这就是品茗者常说的“润”,然后再冲水。品茗时若常用湿毛巾抚摸,则润朴之色油然而生。杯子最好只喝一种茶,避免杂味。 茶杯每次使用后,应擦拭干净,残茶乘汤不必立即倒弃。因为紫砂有一定吸水性,残茶留在内任其吮吸,时间久了,能使杯子光泽古润。如果时不用,应将内外擦干爽,不积湿气,贮放在空气流通的地方。 此外,紫砂切忌包裹密封,封闭久后易生“斑镇乎”。保存要注意勿让它沾油烟,污染后难洗涤,洗刷时不要使用清洗剂,这样很容易破坏“色浆”。 日常保养应注意下面几个方面 紫砂是喝茶人的珍宝,但要使紫砂杯表现出真正的个性,就要有正确的保养方法,泡杯是最好的养杯方法,具体可分以下六点: 1、彻底将杯身内外洗净。无论是新杯还是旧杯,养之前要把杯身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净。 2、切忌沾到油污。紫砂杯最忌油污,沾一后必须马上清洗,否则土胎吸收不到茶水,全留下油痕。 3、实实在在的泡茶。泡茶次数越多,杯子吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就会透到杯表发出润泽如玉的光芒。 4、擦与刷要适度。杯表淋到茶汁后,用软毛小刷子,将杯中积茶销销刷洗,用开水冲净,再用清洁的茶巾稍加擦试即可,切忌不断地推搓。 5、使用完毕要清理晾干。泡茶完毕,要将茶渣清除干净,以免产生异味,又需重新整理。 6、让杯子有休息的时间。勤泡一段时间后,茶杯需要休息,使土胎能自然彻底干燥,再使用时才能更吸收。按这六步养亮的杯,虽养成的速度较慢,但亮度可经久,也不褪不怕人的手气触摸。 如果你的是新杯子,也就是说,还没有“开”过的杯子,那么可以参考以下传统的紫砂茶壶“开壶”方法: 新壶在使用之前,需要处理,这个过程就叫开壶。开壶也有好多种方法,下面介绍一种 1、用白水煮至少一个小时。具体方法是将壶盖与壶身分开,放入凉水锅中,将锅置于炉子上,以文火慢慢加热至沸腾。1小时后关火。这一步可以藉热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。 2、将白水煮过的壶与一块老豆腐,一同放入清水中去煮,方法同上,至少一个小时。这个步骤叫做去火气,目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气。 3、将上面的壶与一段嫩甘蔗头,一同放入清水中去煮,方法同上。至少一个小时。 4、将上面的壶与茶叶一同放入清水中去煮,方法同上,至少一个小时。 完成上面四个步骤后,紫砂壶才可以正式开始使用。 简捷的处理方法: 壶中注入新烧开的开水,静置5-10分钟。 再次在壶中注入新烧开的开水,放入1小勺您将使用的茶叶置5-10分钟。倒去壶中水。 现在您可以开始使用您的新茶壶了。 (另外一种方法:把新买的紫砂壶浸泡在锅内冷水里,水里放把茶叶,煲上半个小时,先除掉壶上的土味、杂味和蜡质,便可用来泡茶了。)
紫砂壶的好处之一是能“裹住香气,漏携散发热气”,久用能吸收茶香,更能散发油润光泽。将杯养好,茶叶能更加芳香,紫砂杯亦能焕发出自然的光泽和油润的手感。紫砂杯保养的方法如下: 1、养杯首先要小心使用,以保持杯的完整。 2、新杯使用前,用洁净的锅盛上清水,放一把茶叶,连同紫砂杯一起煮。锅中茶汤容量不得低于返唯伏杯面,以防茶杯烧裂。沸后用文火煮上半小时至1小时。或者等茶煮沸后熄火,将新杯放在茶汤中浸泡2小时,然后取出茶杯,让其在干燥、通风,而又无异味的地方自然晾干。 3、旧杯在山锋泡茶前,先用沸水冲烫一下再泡。饮完茶后,将茶渣倒掉,并用热水涤去残汤,保持杯内的清洁。 4、无论对新杯或旧杯,都应经常清洁杯面,并常用手或柔软的布料擦拭,这样有利于紫砂泥质的滋润光滑。长此以往,更会使杯的主人与杯产生感情,平添品茗的无限情趣。
紫砂壶的使用逗森和养氏铅护山核亩
紫砂壶和紫砂杯的养护心得陵友郑 不要嫌尺颂麻烦,壶养告局好了很有味道哦
具体的步骤如下:
1、先用净水将紫砂杯冲刷干搏嫌亏净,杯子里外都在水龙头上都冲一冲;
2、再在新紫砂杯中注入热水盖上盖;
3、等到紫砂杯身由湿变干后,就倒出紫砂杯中的热水;
4、再在紫砂杯中注入热水,如上操作反复几回,就可以了;
5、要将茶叶和紫砂杯一起放进锅里面煮,但是茶叶的选择是根据你以后拿此杯来喝哪种茶来定的,比如你以后喝的者和是红茶,那么就选择红茶来和洗干净后的紫砂杯一起放进锅里面煮,红茶叶尽量放多一点,水要漫过杯子煮开后等自然冷却,再按此操作反复两次,等天然冷却后,把杯子拿出来,擦干或者自然风干杯子即可基神。
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