1、准备工具
撬下关沱茶时,需准备一根细长的茶针、一块棉纸、一把茶夹,将茶针、茶夹用湿布擦拭干净,放在一旁晾干,然后将棉纸平铺在桌面上,取一块下关沱茶窝心朝下放在纸面上。
2、窝边撬入
准备工作做好以后,沿着下关沱茶的窝边,向下插入茶针,之后慢慢抬起,再用针尖顺着沱茶窝内边缘缓缓往里插入,反复多撬几次,使茶块松散,方便后面快速进行解茶。
3、逐层解茶
下关沱茶松散后,即可用茶针一层一层的将茶逐渐剥离茶饼,以保持叶片的完整,散落下来的茶叶,需用茶夹夹起,然后放入冲泡的杯中,或者用茶叶罐装好,下次泡茶继续使用。
下关沱茶压实非常紧的茶,如果用茶刀的话是不适合的,因为茶刀的面积较大,并且顶部太厚也不容易插到茶饼里,容易将茶叶搞碎,而且刀刃锋利很容易伤到自己的手。
相比茶锥(茶针)的话更适合撬沱茶,用茶锥的尖部插入沱茶外沿的四分之一处,在紧茶上形成一线性孔,这时候只要轻施外力,茶就可以被撬开了。
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