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信阳毛尖的特点 关于信阳毛尖的特点介绍 -澳门官方直营威尼斯

来源:www.nbmjn.com   时间:2023-02-13 05:12   点击:294  编辑:admin   手机版

信阳毛尖的特点 关于信阳毛尖的特点介绍

1、信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘。

2、从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。

3、优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。

怎么判断信阳毛尖的品质?

即使是正宗的信阳毛尖茶中,毛尖茶的品质也有高低之分那么如何判定信阳毛尖茶的品质呢?信阳毛尖茶的品质的好坏的判定一般依靠外形、汤色、香气、滋味和叶底等五个因素进行。下面负痈酃偻男”辔蠹壹虻ソ樯芤幌滦叛裘獠杵分实呐卸戏椒ǎm蠹夷芄欢嗉咏杓

一、毛尖茶的级别标准

以往,信阳毛尖茶分为特级和一级至十级共11个级,其中特级又分为特一、特二和特三,其余每个级再分为5个等,每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化,改为特级和一至八级,共分43个等。到1995年,进一步简化了信阳毛尖茶的级别,只设特级(分为特二和特三)和一级至四级。

二、判断信阳毛尖茶的品质

春茶中的特级信阳毛尖外形匀直光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表有茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。其余各级毛尖茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

夏秋毛尖茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差得多。

机制毛尖茶,现在有全用多功能机炒制的,也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制毛尖茶外形大多呈棍棒状的扁形,欠完整,色泽暗绿,在同等条件下总体品质比手工炒制的差。此类茶叶本站不推荐。

一般品质不错的信阳毛尖冲泡后茶汤明亮,芽叶饱满,入口后清香四溢且回味有少许甘甜。买好茶,建议选择老牌厂商信阳韵潭茶叶。

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