中国茶文化驰名中外，白茶的加工工艺有哪些？
中国是一个茶叶的生产地，而今天要讲的是茶叶的一种它就是白茶，白茶的加工方法非常的古老，简单的只用四个字来形容，“萎凋，干燥”就能将它说清楚，这种方法古老在工艺上，工艺是茶叶的初始加工方式，在蒸青饼茶工艺还没有出现，人们对茶叶的加工是比较原始一点的，可能是直接将茶叶晒干，就像晒干食物一样可以长期将他储存。
当时的人们，想将白茶储存其起来，那么能不能说白茶出现的要比蒸青丝饼的绿茶还要早，这个观点也是很大的，大家想一下绿茶是六大茶叶中历史最为悠久的，也是最早的种类，在唐朝，绿茶就非常成熟了，而现代记载白茶的书籍是《煮泉小品》，里面说白茶工艺最后才能熟的时期是清代，而白茶的制作流程是萎凋、烘烤、毛茶、拣剔、复烤，最后才成了茶叶，其中萎凋工程是形成白茶的重要步骤，这是就有人问了什么事萎凋？
萎凋的过程就是尽量不用人工干预，当时摊晾的时候有人将其放在微弱的阳光下或是干燥通风的地方，等萎凋到了七八成便可以进行下一步了，用文火慢慢的将其烘干，也可以晒干也是可以的，总之白茶萎凋的步骤有四种，第一是太阳晒干，第二在室内风干，第三在就是将两种方法结合，因为有时天气就像那脾气一样给你下场雨，所以在下雨之前就可以将其放进室内阴干，第四种就是萎凋糟萎凋这也是现代白茶产生的重要基础。
白茶的干燥工艺需要三分钟，烘干的方法有很多种，随便一种就可以，不同的方式用着也不同，一般情况，烘培两三次就可以了，这就是我对白茶工艺的了解。
是比较精致的，一般都会先用太阳晒干，也会用火烤干，达到完全干燥的状态之后再进行加工，也进行了发酵的过程，口感特别棒
首先是暴晒，然后用火烤干，放在竹席上面，通风，再晾晒慢慢烘干。
揉茶，炒茶，采茶，晒茶，制作茶饼，这些都是非常传统的工艺，受到了人们的关注。
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。 采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
中国茶叶是怎么分类的，依据是什么？？
中茶黑茶园为您解答：
中国茶类划分有多种方法。有的根据制作方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类；有的根据我国出口茶的类别分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶、速溶茶七大类；有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分成毛茶和成品茶。
将上述几种分类方法综合起来，中国茶叶可分为基本茶类和再加工茶类两大部分。
在六大基本茶类中，绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青；红茶又分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三种。乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙；白茶分为白芽茶、白叶茶；黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶；黑茶分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶等。
在再加工茶类中又分为花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料。其中，花茶又分为茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶等；紧压茶分为黑砖、茯砖、方茶、饼茶等；萃取茶分为速溶茶、浓缩茶；果味茶分为荔枝红茶、柠檬红茶等；含茶饮料有茶可乐、茶汽水等。此外还有“有机茶”和“非茶之茶”。
有机茶产品是最新发展起来的。有机茶的栽培规则极其复杂且需严格控制，所有的肥料、杀虫剂、除虫剂必须绝对不含化学药品，必须完全依靠如粪肥、堆肥、天然有机物、能提供必要营养的植物和树、地被物等物质。有机种植园的目的是为了保证土壤肥沃和生产力的长期稳定，保护生态环境，创造一定形式的有机系统，用于生产完全没有化学药品、经济可行的茶叶。
“非茶之茶”人们习惯上把与茶一样泡饮的植物叶或经过加工的茎、叶、都称为“茶”，其实他们与茶是完全不同的植物种属，没有一点亲缘关系，如人参茶、杜仲茶、绞股蓝差、菊花茶、桑芽茶、金银花茶、桂花茶、胖大海茶等。这些非茶制品称为“非茶之茶”，可分为两类：一类具有保健作用的保健茶，也叫药茶，是以植物茎叶或花作主体，再与少量的茶叶或其他调料配制而成，如绞股蓝茶；另一类是当零售消闲的点心茶，如青豆茶、锅巴茶等。
中国茶一般分为基本茶类和再加工茶类。
而基本茶类根据加工工艺和发酵程度分为：绿、白、黄、青、红、黑茶六种
再加工茶类是在基础茶类之上进行再次加工的茶分为：花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶。
地区分类、品名分类、等级分类等等！比如云南普洱可以分类为云南特产、云南茶叶！安溪铁观音可以分类为安溪特产、铁观音茶叶、福建茶叶...分类不一！