红茶应该用沸水泡因为沸水水温高,能够提取茶叶中的有效物质,凸显出红茶的香气和滋味。
不过需要注意,泡红茶时水温过高会使茶味变得苦涩,建议水温控制在90℃左右。
此外,不同品种的红茶泡茶时间也有所不同,应该根据实际情况来调整。
除了红茶外,其他茶叶也有自己的泡茶温度和时间要求。
例如,绿茶需要用80℃左右的水温泡,时间也不宜过长,否则会失去绿茶本身的风味。
乌龙茶则需要用95℃左右的水温泡,且泡茶时间长短需要依据个人口感来定。
90~100℃沸水冲泡。
红茶冲泡时先用沸水将盖碗烫洗干净,再用茶匙将5~7g红茶投入盖碗中,注入90~100℃沸水冲泡,并用茶匙快速搅拌茶汤,5秒后倒掉茶汤,继续注入沸水,加盖焖泡5分钟后饮用。
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