武夷山茶叶生产历史悠久,茶文化底蕴深厚。以武夷岩茶等为代表,造就了武夷山茶叶特有的色、香、味,让武夷山成为中国茶科技的核心发源地。
1、大红袍:大红袍茶是武夷山最有名的品种之一,它是六大茶类中的红茶。大红袍茶的色泽黄丽,滋味浓郁,具有独特的陈香味,是茶中佳品。
2、武夷山岩茶:武夷山岩茶是世界著名的“岩茶”之一,取材于武夷山的芒石、水沟石等岩石山顶之上,以特有的加工方法制成。武夷山岩茶色泽沉绿,喝口回甘,且具有止渴益肾的功效。
3、水仙叶:水仙叶是武夷山的特色绿茶,经过精选柔嫩的嫰茶叶制成,是清新的绿茶中的上等品。
4、白牡丹:白牡丹是武夷山的白茶,取材于滚卷前的芽叶,泡制好的白牡丹,茶汤清澈透明,滋味醇和,带有清香及淡淡的甜味。
5、武夷金骏眉:武夷金骏眉是武夷山的黑茶,以采摘茶树上的茶芽和叶子为原料,经过独特的制作工艺而成。武夷金骏眉色泽红润,滋味圆润,带有浓郁的香气。
6、铁观音:铁观音是武夷山特有的一种乌龙茶,自产于福建省南安市武夷山,以“浓香,甜醇,滑润,韵长”著称。铁观音带有鲜明的果香味,汤色红黄透亮。
7、桂花香片:桂花香片是以嫩叶为原料,配合桂花等花卉入茶臻制而成的一种茶品,具有浓郁的桂花香味和清香,口感略带甜润。
8、黄山毛峰:黄山毛峰是武夷山特有的一种绿茶,味清香高雅,滋味鲜爽,是中国著名的名茶之一。
9、佛手毛峰:佛手毛峰是武夷山的特色茶品,其特点是茶叶卷成了鲜明的螺旋形状,色泽清翠,茶汤香醇,滋味鲜爽。
10、黄茶:黄茶是武夷山的传统名茶之一,它采用的是黄芽茶叶或黄骨茶叶等,经过特制工艺精制而成,其特点是茶汤橙黄透亮,滋味香醇鲜美。
武夷山名茶很多。武夷山是中国最著名的茶叶产区之一,出产的茶叶种类众多,其中著名的有岩茶、水仙、肉桂、毛峰等。
武夷山茶叶种类繁多,每种茶叶都有其独特的风味和功效,例如岩茶具有降压、降脂的作用,水仙茶能够清热解毒、减肥养颜,肉桂茶则有温中散寒、活血祛湿的功效,毛峰茶则有清热解毒、提神醒脑的作用。
1、大红袍:中国十大名茶,产于福建武夷山,是武夷岩茶之王,品质优异。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。
2、肉桂:属乌龙茶类,是武夷岩茶当家品种,原产于马枕峰,又名玉桂,在武夷山有“香不过肉桂”的说法。品质特点为:味甘泽而香馥郁,吸取绿茶的清香红茶的醇厚,性和不寒,久藏不坏,香久益清,味久益醇。
3、水仙:武夷岩茶五大系列之一,在武夷山有“醇不过水仙”的说法。国家级品种,被称为“乌龙之珠”。水仙那隐含的韵味,顺滑厚重的茶水以及醇厚耐久的品质,其香有些内敛却又徐徐散发着自然中的花草之气,其味微苦而转甘、微涩而迅速化解。!
4、白鸡冠:是武夷山四大名丛之一。芽叶奇特,叶色淡绿,绿中带白,芽儿弯弯又毛绒绒的,那形态就像白锦鸡头上的鸡冠,故名白鸡冠。
5、半天妖:又名半天腰,“武夷名丛半天妖,似兰似桂似香橼。杯小能尽长江水,甚羡九曲采茶人。”就是这么一泡极具武夷岩茶魅力的半天妖,让爱茶的人了解到了这只可意会不可言传的“岩韵”。
1、西湖龙井,“茶中之美数龙井”,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名,以“色、香、味、形”而闻名,是中国最著名的绿茶之一。
2、洞庭碧螺春,早在唐朝时已成贡品。洞庭碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山,属于绿茶。是采摘鲜嫩芽头,经精选、杀青、搓团、显毫等工序制成,其成品茶具有形美、色艳、香浓、味醇的显著特征。
3、黄山毛峰 “黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。黄山毛峰由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制,每年清明谷雨,选摘初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶状似雀舌,外形微卷,银毫显露,绿中泛黄,且带有金黄色鱼叶。
4、君山银针,雅称“金镶玉”。君山银针形细如针,故名君山银针,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。属于黄茶。其成品茶长短大小均匀,芽头茁壮,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且茶芽外形很像一根根银针,包裹坚实,雅称“金镶玉”。
5、安溪铁观音,有“七泡有余香之誉 ”。安溪铁观音是我国闽南乌龙茶的代表茶,以“兰花香、观音韵”为茶客称道。冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久。
6、武夷岩茶,大红袍被誉为“茶中之王”。武夷大红袍堪称国宝,乃岩茶之王,产于福建省武夷山,成品茶饮后齿颊留香,有明显“岩韵”特征,滋味醇厚,香气浓郁,被誉为“武夷茶王”。
7、六安瓜片,茶味浓而不苦,香而不涩。六安瓜片简称瓜片,是中国历史名茶,产自安徽省六安。唐称“庐州六安茶”,为名茶。明始称“六安瓜片”,为上品、极品茶。
8、福鼎白茶,制作工艺不揉不炒自然萎凋,保留了茶叶本身的东西。
9、信阳毛尖,素来以“细、圆、紧、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的独特风格而饮誉中外。
10、普洱茶,产于云南,内质汤色红浓明亮,外形色泽褐红,滋味醇厚回甘,香气独特陈香,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的紧压茶和散茶。
武夷山品牌岩茶有:武夷星茶业、香江茶业、琪明茶业、岩山茶业、幔亭茶业、北斗茶业、帝王星茶业、凯捷茶业、钦品茶业、戏球茶业、正山堂茶业、骏德茶业、节节清茶业。
福建红茶品牌有:天福茗茶、八马茶业、福茗源、正山堂、闽饮、孝文家茶、武茗匠、华祥苑、飘香韵、天桐岩等。
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