内容提要【凤凰单枞属于什么茶】热度：761
一、单枞凤凰属于什么茶
凤凰单枞是青茶的品种之一，归属于乌龙茶类，为半发酵茶，是我国茶树中花香最清高、花香类型最多样的茶树品种，产自气候温和、雨水充沛、土壤肥沃深厚的广东省凤凰镇乌岽山茶区，冲泡之后有兰花香气，滋味醇厚鲜爽，汤色清澈明亮。
单枞茶生长在不同的海拨高度，气候环境不一样，茶叶质量会不同，主产于广东省潮州市。潮州境内又分三个产区：潮安县的凤凰镇、铁铺镇，饶平县。其中以凤凰镇的茶叶最负盛名，因此单枞茶又被称为凤凰单枞或凤凰茶。
产区不同，特点不同。凤凰茶色浓，味厚，回甘力强，喉底明显。饶平茶色淡，味厚，回甘力较强，无喉底。铁铺的茶则几乎四者全无，只“清香”一项可取。产生差异的主要原因在于三个产区境内的山高度不一，以凤凰为最，铁铺为次，饶平为后。
山的高低决定天气的凉热及雾霭的厚薄，山高雾浓天气凉，是产好茶的必备条件，因此质量上等的单枞茶，只产于凤凰。凤凰茶中又以乌岽山最高，出产的茶质量最好，因此乌岽茶成为单枞茶中的“标王”，乌岽山顶上某些特殊茶种或陈年古树，如“通天香”、“宋种”，一斤市场价格最高可达几万元。铁铺镇和饶平县，因为山低，出产的茶叶至贵不超过100元。然二者自有其优势。铁铺茶因为没有特点，增之只减轻味道，不改本色，成了绊茶的绝佳配方。近年来凤凰茶供不应求，有一些便是用铁铺茶掺和，增加供应量。饶平茶因为味道较浓及有一定的回甘，就低等茶叶而言，性价比较高，20元以下的茶叶颇受消费者青睐。
气候对茶叶的影响同样举足轻重。同一棵茶树，同样的制作方法，季节不同，味道也不同。一般来说，单枞茶春茶最具备高档茶的特征，口感醇厚，喉底足；不易变质，茶叶可存放半年以上。雪茶（即冬茶）次之，口感浓厚，回甘强，可存放半年左右。秋茶和夏茶味道较淡，茶叶档次低，易变味，犹以夏茶为甚。
单枞茶分多种香型。有通天香，杏仁香，肉桂香、黄枝香，芝兰香，玉兰香，蜜兰香等等，后四者较为普通。各种香型的口感基本可以望文生义。
二、凤凰单枞属于什么茶叶
凤凰单枞是青茶品种之一，归于乌龙茶类。
凤凰单枞有900多年的生产历史, 源远流长, 声誉远播。凤凰单枞茶主产地潮州是我国三大乌龙茶产区之一。凤凰单枞茶主产区潮州凤凰山区坐落于广东省潮州城区北面约 40 km 处的凤凰镇, 属亚热带海洋性气候,种植区主要处于海拔800—1500 m之间。
三、凤凰单枞茶什么茶
凤凰单枞茶是青茶品种之一, 归于乌龙茶类,属于半发酵茶, 是我国六大茶类之一。
凤凰单丛茶既非寒性也非温性，而是属于平性的乌龙茶，为半发酵茶类，经晒青、凉青、做青、杀青、揉捻、干燥、归堆、拣剔筛末、拼堆、烘焙、摊凉、包装等工序制成。单丛茶具有独特的品质，其条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，具有自然的花香、山韵蜜味，冲泡后汤色橙黄、透彻明亮，滋味醇爽、持久、回甘力强，并且十分耐泡。
四、单枞凤凰属于什么茶种
凤凰单丛茶，属于半发酵乌龙茶。这种茶的制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙六道工序，有肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多种。
五、凤凰单枞属于什么类型的茶
凤凰单枞，属乌龙茶类。主要产于广东省潮州市凤凰山。气候温暖湿润，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。现在尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单丛茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。
六、凤凰单枞属于什么茶?
广东以凤凰单丛、岭头单丛为典型。福建乌龙茶，细分为闽南和闽北。闽南以安溪铁观音为典型，闽北以武夷岩茶为典型。
凤凰单枞茶系青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，介于红茶和绿茶中间。凤凰单枞茶产于中国乌龙茶之乡的广东省潮州市凤凰镇的凤凰山上，平均海拔在600米。
七、凤凰单枞属于哪一类茶
凤凰单枞属于乌龙茶类。乌岽单丛产于广东潮安凤凰镇乌岽山，是凤凰单枞中的精品，属于乌龙茶类。特别是消脂解腻，提神等。单丛主要突出的是它的花香及浓厚的滋味及回甘，而且耐冲泡。
八、凤凰单枞茶属什么茶
单丛茶是一种传统名茶，产自广东，具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。
介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。
单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质----条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等特点。
单丛茶：主要产地在广东，其中以凤凰单丛、岭头单丛，其它各地也陆续推广。凤凰拥有近四千棵单枞老树茶，最老的宋种将近700年历史，而且品质最好的单枞都在凤凰镇乌岽山上。岭头单丛而也在近三十年来快速发展，慢慢打出市场。
单丛茶：历史上是“单株采制”的特定名称。现代概念的单丛茶，是原有“单株采制”的延伸，有单株采制的、也有单丛品系、单丛品种采制的。现代单丛茶产品，分“凤凰单丛”和“岭头单丛”两个品名。
凤凰单丛茶，属于乌龙茶系,半发酵型.具有形美、色翠、味甘、香郁的特点
九百多年的种植历史，加上独特的地理环境，造就了今日凤凰茶的辉煌.宋代时，凤凰山民发现了叶尖类似鹪嘴的红茵茶树，便开始试种，凤凰茶也称“鸟嘴茶”。传说宋帝赵昺被元兵追赶到乌岽山，饮红茵茶后称赞好茶,遂称为宋茶。
“茶乡”之称的潮州，茶文化历史源远流长。凤凰单丛茶经过十道环环相扣的古法程序制作出来的凤凰宋种单丛茶，具有独特的山韵风格，耐冲泡，深具“形美、色润、香郁、味甘”四绝之特点。
优越的生态条件、良好的茶树品种资源、精湛的采制工艺让凤凰元成宋种赢得了“茶中极品，潮州活化石”的美誉。
单丛茶是乌龙茶，既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶，其中以凤凰单丛和岭头单丛品质最优。单丛茶冲泡后汤色橙黄或金黄，透彻明亮，香气浓郁，滋味醇爽持久，回甘力强。
单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，产于广东和福建一带。单丛茶的出现，体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺，同时也拥有了独特的品质。
单丛茶在历史上是“单株采制”的特定名称，如今的单丛茶则是原有“单株采制”的延伸，在此基础上，单丛茶中的两大著名品种，凤凰单丛和岭头单丛品质最优，也最为著名。
