一、月饼的困难 如何让提江月饼软而不硬呢呢烤制提浆月饼的温度应该是多少呢 体将月饼的颜色 是什么样的
目前,全国月饼可分五大类:京、津、广、苏、潮。 一: 按产地(样式)划分: 我国月饼品种繁多,按产地分有:苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式等; 二: 按口味划分: 有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味; 三: 按馅料划分: 从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等; 四:按月饼的表皮划分: 有浆皮、混糖皮、酥皮三大类; 五: 按造型划分: 有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。 六:各种月饼的特点: 1. 京津月饼以素字见长,油与馅都是素的; 2. 广式月饼轻油而偏重于糖; 3. 苏式的取浓郁口味,油糖皆注重,且偏爱于松酥; 4. 潮式月饼身较扁,饼皮洁白,以酥糖为馅,入口香酥。 5. 其它如云南的“滇式月饼”、宁波的“宁式月饼”、上海的“沪式月饼”、厦门的“庆兰月饼”、福州的“五仁月饼”、西安的“德懋恭”水晶月饼、哈尔滨的“老鼎丰牌”月饼、扬州的“黑麻月饼”、绍兴的“干菜月饼”、北京的“稻香村月饼”、济南的“葡萄软馅”月饼和“水晶豆蓉”月饼等著名品种,风味特点各有千秋。 七: 新款月饼都有哪些: 近年来,新款式月饼层出不穷。下面我们就来看看现今的新款月饼: 1. 冰皮月饼: 特点是饼皮无须烤,冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主,也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同,外表十分谐美趣致。 2. 果蔬月饼: 特点是馅料主要是果蔬,馅心滑软,风味各异,馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等,又配以果汁或果浆,因此更具清新爽甜的风味。 3.海味月饼: 是比较名贵的月饼,有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等,口味微带咸鲜,以甘香著称。 4.纳凉月饼: 是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成,为最新的创意,有清润、美颜之功效。 5. 椰奶月饼: 以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料,含糖量、含油量都较低,口感清甜,椰味浓郁,入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。 6.茶叶月饼: 又称新茶道月饼,以新绿茶为主馅料,口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉,较有新鲜感。 7.保健月饼: 这是前年才出现的功能月饼,有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。 8.像形月饼: 过去称猪仔饼,馅料较硬,多为儿童之食;外观生动,是孩子们的新宠物。 9.迷你月饼: 主要形状小巧玲珑,制法精致考究
二、有谁听说过鸿怡泰这茶店？
鸿怡泰是上海的百年老茶庄，1922年成立，世博金奖、上海非遗、百年老牌，他们家有：上海兰笋茶、云南三宋茶、中国第一禅茶骞林茶等，还有爱情胶囊奶茶，茶很好，就是价格贵，还有就是买不到。
三、月饼有几种样式?
月餅種類 我國月餅品種繁多，按產地分有：京、廣、蘇、臺、滇、港、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；就造型而論，又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。目前，全國月餅可分五大類：京、津、廣、蘇、潮。 “年年中秋明月夜，歲歲月餅有不同”，近年來，新款式月餅層出不窮。下面我們就來看看現今的新款月餅： 冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味各不相同，外表十分諧美趣致 果蔬月餅：特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，因此更具清新爽甜的風味。 海味月餅：是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、瑤柱等，口味微帶鹹鮮，以甘香著稱。 納涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之功效。 椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能 茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。 保健月餅：這是前年才出現的功能月餅，有人參月餅、鈣質月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。 像形月餅：過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食；外觀生動，是孩子們的新寵物。 迷你月餅：主要形狀小巧玲瓏，制法精緻考究。 其他如雲南的“滇式月餅”、寧波的“寧式月餅”、上海的“滬式月餅”、廈門的“慶蘭月餅”、福州的“五仁月餅”、西安的“德懋恭”水晶月餅、哈爾濱的“老鼎豐牌”月餅、揚州的“黑麻月餅”、紹興的“幹菜月餅”、濟南的“葡萄軟餡”月餅和“水晶豆蓉”月餅等著名品種，風味特點各有千秋。
四、上海有哪些地方是必去的，哪些小吃是必吃的，哪些特产是必带的？
上海您上海第一百货公司吃的带走的.最后到外滩晚上来好些2.那条路淮海路 外滩万国建筑博览//上海浦东景观七宝古镇和朱家角小杨生煎 3去上海的百年老桥[外白渡桥]4 车墩影视基地 还有个松江影视基地. 去一个就好了.5上海老街豫园周边南翔小笼,蟹黄小笼包、汤包,素菜包子,鸽蛋圆子,开洋葱油面,还有八宝饭、如意糕、松糕、重油酥饼、生煎、大饼、油条、葱油饼、荤素大包、粢饭、排骨年糕、虾饺等 6福州路文化街、东台路古玩街、多伦路文化名人街、北京东路生产资料街、茂名南路酒吧茶艺街、黄河路美食街、乍浦路美食街、七浦路服饰街、衡山路休闲娱乐街、云南南路小吃街、梅川路购物街.福佑路小商品市场、铜川路水产市 场 上海的地铁城市的速度,地铁不在让你迷路.