农家山茶的制作方法？ -澳门官方直营威尼斯

原 料:面粉300g、玉米面100g、全麦粉100g（亦可全用面粉），山茶叶100克。

黑芝麻20g、白芝麻20g、花生仁20g、松仁20g（以及喜欢和家里现成的各种干果）。

禾然有机山茶油4大勺、香油1小勺。

制作:1、将花生仁、松仁、黑白芝麻等干果送入预热170度的烤箱，烤熟（也可以用炒锅干炒至熟。我喜欢用烤箱，花生仁最难熟，大约需要15分钟左右，烤到7、8分钟时加入松仁一起烤，烤到10分钟左右时再加入芝麻一起烤，一炉就烤出来了）。

2、烤熟的干果放凉后，将花生仁去红衣，和其他果仁一起放入厚一些的保鲜袋，用擀面杖擀碎，备用。

3、混合面粉、全麦粉和玉米面（不是玉米淀粉哦）、山茶叶。

4、放入炒锅，小火干炒至面香浓郁。

5、将炒过的粉类过筛，压碎其中的小颗粒。

6、另起净锅，烧热后加入山茶油和1小勺香油，转小火。

7、立即下入面粉，翻炒3、5分钟，边炒边压碎颗粒。

8、下入果仁碎。

9、继续小火翻炒至颜色变深、面香更加浓郁；关火后，利用锅中的余热继续翻炒几分钟，摊平晾凉。

10、完全放凉之后，放入保鲜盒密封保存（一定要完全晾凉后再密封，不要冷藏，否则炒面里的果仁会变得“皮皮”的不脆了；尽快食用）。

11、食用时，取2到3大勺放入碗中（碗大一些好操作），高提壶冲入滚水。

12、搅拌至均匀浓稠后，再加入适量糖、干果、葡萄干和山楂糕等，可增加口感和风味儿。