杯茶盏水是什么茶叶?
1、杯茶盏水中的盏无把无盖,杯可有盖或有把,杯是高度大于口径,盏是口径大于高度。
2、杯适合冲泡不发酵或轻微发酵的形态优美的茶叶,如绿茶、白茶、黄茶等。
3、盏,为品茗杯,即品茶,主要是用于喝功夫茶,适合冲泡铁观音、岩茶、乌龙茶等。一则浅浅地散热快防烫,二则口径宽过鼻子,便于闻香,三自然是易于看汤色了。
冲泡绿茶为什么不能用沸水
因为温度过高或浸泡时间过长,其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏,芳香也会消失。一般来说,绿茶的精华在第二泡和第三泡上,经过四五泡之后,味道就有些寡淡了。
泡绿茶的注意事项:
1、冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
2、冲泡好的茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。
3、绿茶粉不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。
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喝绿茶的好处:
1、对抗肌肤氧化。绿茶能够帮助肌肤对抗氧化,这是由于绿茶中含有丰富的茶多酚,而茶多酚具有非常强的抗氧化作用,它的抗氧化能力是维生素e的很多倍,因此,美眉们可以常常喝绿茶,来帮助肌肤对抗氧化,从而
2、预防肌肤衰老。帮助肌肤排出毒素。绿茶中不但含有丰富茶多酚,还含有丰富的维生素,而绿茶中的维生素能够帮助肌肤抑制黑色素的沉积,还能够促进肌肤的血液循环,从而帮助肌肤排出多余的毒素。
对于经常需要面对着电脑工作的白领美眉们来说,常喝绿茶或者是用绿茶洗脸能够帮助肌肤扫除晦暗,击退黑色素,重新收获白皙的健康美肌。
参考资料来源:
人民网-绿茶的精华在二三泡 普洱三到五泡味最好
人民网-女性多喝绿茶有美肤效果 泡绿茶需注意4大注意事项
冲泡绿茶可以用沸水。
沸水泡出来的茶,茶汤的内含物质总浸出率、氨基酸、茶多酚的总量也会随温度升高而增加,滋味更浓厚、香气更馥郁。
唐代茶圣陆羽在《茶经》中就主张,饮茶应该用沸水。水的沸腾还可分为三个阶段:“其沸,如鱼目,微有声,为一沸;缘边如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓浪为三沸”。一沸投盐,二沸投茶,三沸兑少许冷水,使沸水复静,即可饮用。
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饮茶禁忌
1、禁忌喝头遍茶:因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。
2、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、少喝新茶:因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用绿茶服药,忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。
参考资料来源:人民网-当贵州绿茶遇上100℃
参考资料来源:百度百科-绿茶
冲茶的水温应由茶叶的种类来决定。
不能用100度开水冲泡的茶叶:
高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名绿茶,不能用100度的沸水冲泡,一般以80度(这通常是指将水烧开之后,再冷却至所要求的温度;如果是无菌生水,则只要烧到所需的温度即可)左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下,茶汤容易变黄,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出),维生素c大量破坏。正如平时说的,水温高,把茶叶“烫熟”了。
需要用开水冲泡的茶叶:
泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶,则要用100度的沸水冲泡。如水温低,则渗透性差,茶中有效成份浸出较少,茶味淡薄。
泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶,每次用茶量较多,而且茶叶较粗老,必须用100度的沸滚开水冲泡。有时,为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。
一般说来,泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关,水温愈高,溶解度愈大,茶汤就愈浓,反之,水温愈低,溶解度愈小,茶汤就愈淡,一般60度温水的浸出量只相当于100度沸水浸出量的45~65%。
茶行业十大骗局之:绿茶不能用沸水冲泡。266
1、因为水质将会直接影响到茶的品质。
2、古人对泡茶是非常的讲究的,水老水嫩都是不行的,泡绿茶要根据绿茶的品质来定,高贵的绿茶水温保持在80c左右即可,中档绿茶的水温可在100c左右即可。